5 Kebaikan tidak makan telur:
a. Telur adalah tidak diizinkan dalam klasik
----------------------------------------------------------------------------------------------------
Merujuk kepada Volume ke-31 daripada "Taisho Canon" "Teori Kesadaran", "Semua yang keluar dari telur tidak bisa dimakan, dan semuanya memiliki anak."
"Master Yinguang Wenchao Lanjutan Volume 1": "Sesiapa yang memiliki kesadaran tidak sesuai untuk dimakan. Meskipun dia tidak sedar, dia masih memiliki vitalitas, seperti pelbagai jenis telur, dan ia adalah tidak sesuai untuk dimakan."
"Surangama Sutra" Volume 6: "Betapa besarnya belas kasihan. Mengambil daging dan darah semua makhluk hidup untuk mengisi perut. Jika Anda adalah biksu, Anda tidak menerima sutera Timur. Dan sepatu dan bulu daripada kulit makhluk di atas bumi ini. Masamnya keju tersebut. Itulah seorang biksu. Di dunia ini, beliau adalah benar-benar bebas. Hanya untuk membayar hutang lama. Tidak melancong ke Tiga Alam. Mengapa? Hal ini merujuk kepada identitas seseorang. Semuanya kerana takdirnya."
Arti dari kitab-kitab suci di atas adalah sebagai berikut:
Buddha berkata: Mengapa orang-orang yang mengaku dirinya penuh belas kasihan dan sebagai seorang penyayang masih memakan daging dan darah makhluk hidup, hanya untuk menyuburkan tubuh mereka? Seseorang yang mengkultivasi Tao sepatutnya memiliki tubuh dan akal. Beliau tidak akan makan daging dan memakai kulit makhluk hidup, bahkan beliau tidak mempunyai idea untuk makan daging dan memakai kulit makhluk. Maka, saya mengakui bahwa beliau benar-benar telah terbebas. Hal ini kerana beliau telah memutuskan semua ikatan dengan semua makhluk dalam Tiga Alam.
Apakah sebabnya? Kerana memakai bulu haiwan, memakan atau menggunakan sebahagian dari tubuh makhluk hidup atau barang yang diperbuat daripada makhluk hidup akan membentuk ikatan yang tidak dapat diputuskan dengan mereka, dan dengan demikian tidak dapat melarikan diri dari siklus kelahiran dan kematian (samsara).
b. Telur adalah hidup
----------------------------------------------------------------------------------------------------
Telur boleh dibahagi kepada telur tersenyawa dan telur tidak tersenyawa. Susahnya bagi orang yang tidak berpengalaman untuk membezakan antara telur tersenyawa dan yang belum. Sperma dapat hidup di dalam ayam selama satu hingga dua minggu selepas perkhawinan dan telur yang dilahirkan oleh ayam/burung liar berkemungkinan besarnya adalah telur tersenyawa. Ayam betina dan ayam jantan di peternakan adalah berpisah, tiada peluang untuk untuk berkawin, oleh itu telur yang dilahirkan adalah telur tidak tersenyawa.
Telur terseyawa mengandungi embrio terbentuk dan akan menetas menjadi anak ayam. Itu adalah satu nyawa. Malah telur tidak tersenyawa juga bernyawa, nyawanya adalah ovum di dalam telur. Telur adalah titik putih kecil di kuning telur, namanya ovula. Itu adalah sel hidup yang dapat terlihat dengan kaca pembesar. Sekiranya telur itu belum dirosakkan atau dimakan, telur tersebut adalah masih hidup.
Bagi manusia, fertilisasi dalam vitro adalah teknik khusus, iaitu mengambil telur dan sperma dari tubuh badan, dan membiarkan mereka melaksanakan proses fertilisasi dalam persekitaran terkawal secara artifisial di luar tubuh badan, dan kemudian menanamkan embrio awal ke dalam rahim wanita yang mengandung untuk menjadi seorang anak.
Dr. Teng Xiaoming, pengarah Pusat Perubatan Reproduktif Hospital Kesihatan Ibu dan Bayi Pertama Shanghai, seorang pakar domestik terawal yang membangunkan teknologi bayi tabung uji, beliau mengucapkan dengan beremosi: "Sperma, telur, embrio, sel-sel ini adalah hampir tidak dapat dilihat dengan mata kasar. Jadinya, saya sangatlah berhormat kepada kehidupan, mereka mempunyai kehidupan mereka, dan akan menjadi kehidupan yang semakin besar pada keesokan harinya, kita haruslah menyayangi, menghargai dan menghormati mereka."
Sebiji telur dimakan bermakna satu nyawa yang berpeluang untuk datang ke dunia ini telah diragut, jadi makan telur ertinya sama dengan membunuhnya. Bagi rakan-rakan vegetarian yang penuh dengan kasih sayang terhadap makhluk hidup, sepatutnya tidak harus makan telur, sama ada telur itu adalah tersenyawa ataupun tidak. Inilah sebabnya.
c. Kandungan nutrisi telur tidak sesuai untuk manusia
----------------------------------------------------------------------------------------------------
Kandungan nutrisi telur tidak disusun mengikut keperluan makanan manusia, tetapi mengikut keperluan pembesaran anak ayam. Kerana mereka adalah telur, mereka tidak ada cara untuk memberikan nutrisi pada bila-bila masa melalui tali pusat seperti haiwan vivipar. Kuning telur dan putih telur dalam telur adalah nutrien yang disediakan terlebih dahulu oleh ayam emak supaya embrio menetas menjadi anak ayam. Kuning telur adalah bahagian pemakanan utama telur dan merupakan sumber utama bagi transformasi menjadi anak ayam. Putih telur juga mengandungi nutrien dan air untuk keperluan pertumbuhan.
Kalori dalam kuning telur (328 kcal) jauh lebih tinggi daripada putih telur (60 kcal). Malah, kandungan protein juga lebih tinggi dalam kuning telur (15.2 gram) daripada putih telur (11.6 gram). Kuning telur mengandung jumlah kolesterol yang tinggi, yang dibutuhkan untuk dikonversi menjadi otak dan usus anak ayam. Tetapi sebagai makanan manusia, jumlah kolesterol yang tinggi ini menjadi masalah.
Sekiranya Kolesterol dalam tubuh manusia adalah 1% melebihi nilai normal, namun akan meningkatkan kemungkinan kematian akibat penyakit jantung sebesar 2%-3%. Semakin tinggi kandungan kolesterol, semakin tinggi kemungkinan akan menghidapi penyakit kardiovaskular dan cerebrovaskular.
Para saintis Jepun menemukan melalui penelitian selama 14 tahun bahawa wanita yang makan sebiji telur sehari memiliki tingkat kematian 22% lebih tinggi daripada wanita yang makan sebiji telur seminggu. Sebuah soal selidik yang dilaksanakan di Amerika Syarikat selama 13 tahun, termasuk hampir 6.000 vegetarian dan 5.000 non-vegetarian. Dalam 11.000 orang, kadar kematian golongan yang makan telur lebih dari enam kali seminggu adalah 2.47 kali ganda lebih tinggi disebabkan penyakit cardiovascular berbanding dengan golongan yang makan kurang dari satu telur seminggu.
Bagi orang dewasa yang sihat dan pesakit hiperkolesterolemia tanpa penyakit jantung koronari atau penyakit aterosklerotik lain, pengambilan kolesterol harian hendaklah kurang daripada 300 mg, terutamanya daripada bahagian dalam haiwan, kuning telur, mentega dan daging. Bagi pesakit hiperkolesterolemia dengan penyakit jantung koronari atau penyakit aterosklerotik lain, pengambilan kolesterol harian hendaklah kurang daripada 200 mg. Sebiji telur (berdasarkan 50 gram) mengandungi 212 mg kolesterol.
Jika anda minum susu atau makan daging di samping telur, pengambilan kolesterol anda mestilah melebihi had untuk hari tersebut. Contohnya: Big Mac mengandungi 79 mg kolesterol, walaupun tidak tinggi seperti separuh telur, tetapi bersama-sama ia mencapai had kolesterol atas. Jika anda hanya makan dua biji telur sehari, pengambilan kolesterol anda akan melebihi standard.
Kandungan kolesterol dalam makanan (mg/100g) ialah 2000 bagi kuning telur, 105 bagi daging, 60-90 bagi ayam, 85-90 bagi ikan, 420 bagi hati khinzir, dan 6200 bagi trotter. Tetapi, makanan tumbuhan tidak mengandungi kolesterol.
Makan telur juga boleh mengakibatkan rheumatism dan gout, penyakit yang menyebabkan sakit sendi yang tidak normal bagi orang berusia. Protein telur juga adalah alergen biasa bagi bayi, kanak-kanak dan orang dewasa, menyebabkan masalah merangkumi sakit tekak dan penyakit asma. Jangkitan yang disebabkan oleh salmonella bawaan telur boleh menyebabkan kekejangan, cirit-birit, loya, muntah, menggigil, demam dan/atau sakit kepala -- satu bentuk keracunan makanan yang dipanggil salmonellosis.
d. Keadaan hidup ayam penelur sangat menyedihkan
----------------------------------------------------------------------------------------------------
90% telur berasal dari ladang ayam industri. Untuk meningkatkan pengeluaran telur, sangkar ayam disusun tinggi, dan najis ayam jatuh dari atas ke ayam dalam sangkar di bawah.
Anak ayam jantan disingkirkan dan digunakan untuk industri telur kerana mereka tidak bernilai kepada industri telur (mereka tidak bernilai wang untuk diternak ataupun ayam pedaging kerana ayam penelur dibiakkan khusus untuk bertelur. Dagingnya terlalu sedikit dan tidak berkualiti). Oleh itu, anak ayam jantan dibuangkan ke dalam pengisar daging, dan diberi makan kepada haiwan ternakan lain, atau sebagai bekalan makanan untuk ayam-ayam lain. Pada tahun 2002, terdapat 272 juta anak ayam yang dilahirkan daripada ayam-ayam ibu penelur Amerika telah dibunuh. (Statistik USDA) Selagi pengeluaran telur di ladang ayam industri tidak berhenti, pembunuhan anak ayam jantan tidak akan berhenti.
Ayam dipelihara dalam sangkar kekisi kecil, dan rata-rata ruang hidup setiap ayam adalah kurang daripada sehelai kertas A4. Malahan mereka tidak dapat melebarkan sayapnya, apatah lagi memenuhi mandi pasir dan membina sarang yang diidamkan oleh setiap ayam.
Disebabkan kandang ayam kecil dan sesak, ayam penelur secara semula jadi menjadi ganas, mudah marah dan mereka menyerang antara satu sama lain secara ganas. Langkah ladang ayam ialah memotong paruh bawah ayam. 'Pembuangan paruh' membakar pembuluh darah dan urat saraf sehingga mati, mestinya sangat sakit. Selepas potongan paruh, ayam akan mengalami kelaparan sekurang-kurangnya tiga hari kerana kecederaan paruh. Apabila ayam sedang makan, tidur dan menunggu, mereka hanya boleh memijak wayar besi sangkar kekisi. Oleh sebab tiada tanah yang kukuh untuk menampung berat badan mereka, kaki setiap ayam menjadi tebal dan besar, malah. juga terdapat beberapa kaki ayam terkurung dengan wayar-wayar tertanam.
Seorang pengeluar telur di China berkata bahawa dia tidak akan makan telur daripada ladang ayam sendiri kerana syarikat makanan ayam enggan memaklumkan formula makanan ayam "Pek Nutrisi". Dia mempercayai bahawa selepas memakan makanan seperti ini, ayam boleh bertelur dua telur sehari dan hal ini adalah mustahil untuk ayam dalam keadaan semula jadi, jadi dia mengesyaki bahawa ada sesuatu yang tidak betul dengan "pakej nutrisi" makanan tersebut.
Lapan bulan selepas ayam bertelur, pengeluaran telur akan berkurang secara beransur-ansur. Pada masa ini, untuk mewujudkan satu lagi gelombang kemuncak pengeluaran telur, industri akan memaksa ayam berguguran bulu. Untuk memaksa mereka berguguran bulu, ayam-ayam ladang diberi tekanan dan ketegangan fisiologi yang paling besar. Kaedah serampang tiga mata telah digunakan dengan tidak memberinya cahaya, tidak memberinya air, dan tidak memberinya makanan. 3 Kaedah tersebut akan menyebabkan ayam kehilangan semua bulunya. Kemudian, tumbuh semula. Jika ayam dapat mengatasi tekanan ini dan masih hidup, pengeluaran telurnya akan meningkat dan berterusan selama kira-kira setengah tahun.
Secara umum, kadar bertelur ayam penelur adalah melebihi 80%, bermakna mereka bertelur kira-kira lapan telur dalam sepuluh hari. Sekiranya kadar pengeluaran telur hanya mencapai 60%, ayam akan dibunuh, sebabnya jika kadar pengeluaran telur lebih rendah daripada jumlah ini, boleh dikatakan penternak ayam akan rugi.
e. Perindustrian peternakan ayam mencemarkan alam sekitar
----------------------------------------------------------------------------------------------------
Penternakan adalah punca utama pemanasan global, lantaran ia menyumbang 18% pelepasan karbon, yang telah melebihi 13% pelepasan karbon daripada kereta global. Oleh itu, kepada vegetarian yang mengambil berat terhadap perlindungan alam sekitar berharap dapat mengurangkan kerosakan yang disebabkan oleh penternakan terhadap alam sekitar, dan sudah tentunya mereka tidak makan telur.
Pengeluaran ayam mengeluarkan empat kali lebih banyak gas rumah hijau berbanding pengeluaran daging lembu. Najis, sisa buangan, kumbahan, gas berbau busuk dan mayat yang dibuang semasa proses ternakan ayam adalah berbahaya kepada alam sekitar, dan konflik antara ladang ayam dan penduduk sekeliling adalah masalah biasa.
Comments